フードデザイン調理実習（２年生）第５回「ミネラル」

　２月19日（木）、２年生のフードデザインの授業でりんごの皮むきテストを実施しました。

　１／８カットのりんごを１分で皮むき、続けて３０秒で薄切りに挑戦。安全に配慮しながら正確さとスピードを意識し、枚数をもとに互いに評価しました。

　りんごは、シナノゴールド、ジョナゴールド、サンふじの３種類を使用。果肉の硬さや甘味・酸味の違いを比べながら、品種ごとの特徴を実感しました。

【使用したりんご】

【実技テストの様子】

　使用したりんごはヨーグルトにトッピングし、りんごのカリウムとヨーグルトのカルシウムを組み合わせたミネラル補給について学びました。ぜひ日常の食事にも取り入れていきましょう！

ことわざ紹介

～1日1個のリンゴは医者を遠ざける～