家庭総合 調理実習（３年生）第１回「グラタン」

　３年生家庭総合で、かぼちゃグラタンをつくりました！
　事前学習では「でんぷんの糊化・粘性」について学習し、今日の実習では「でんぷんの特性を利用したホワイトソース」に挑戦しました。焦げ付かないよう火加減に注意を払いつつ、粉っぽさが残らないようにしっかりと加熱。

 

 

 

 

 

　なめらかでツヤのあるホワイトソースを作るのは大人でも至難の業！生徒の中には、前日に作って予習をした人もいました！

 

 

 

　

 

 

 

 

 

 

 

　

　材料は地産地消にこだわり、すべて道産食材を使用しました！一人暮らしを始めてからも、季節の行事や旬の食材を意識して食生活を楽しめるといいですね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　12月にはホワイトソースの実技テストを実施予定！焦がさずできるかな～！？