学校生活の様子

２年生のフードデザインの授業で、たんぱく質の学習の一環として「豆腐作り」に挑戦しました！

今回は、豆乳ににがり（主成分：塩化マグネシウム）を加えて蒸し固める方法で豆腐づくりに取り組みましたが、残念ながらうまく固まらず、結果はまさかの失敗に。にがりを加えた後に混ぜすぎてしまったことや、加熱温度が高すぎたことが原因として考えられそうです。

完全に凝固させることはできませんでしたが、温かいおぼろ豆腐が完成し、醤油やポン酢、薬味をのせて試食しました。見た目は不格好でしたが、味は好評！手作り豆腐は、大豆本来の濃厚な旨味が味わえます。

事後学習では調理工程を振り返り、混ぜ方や加熱温度の課題点を話し合いました。また、たんぱく質の凝固反応は化学の授業と繋がりがあります。教科を横断して、食品の特性や調理操作の大切さ等、さらに理解を深めていきましょう！

本校バドミントン部は、11月15・16日に開催された第７３回小樽地区高校秋季バドミントン選手権大会に参加しました。

今年度の大会はこれで終了となりますが、部員たちはすでに新たな目標を掲げ、基礎体力づくりや技術向上に取り組み始めています。これからも日々の練習を大切にし、より成長した姿をお見せできるよう努力を重ねてまいります。

今後とも、本校バドミントン部への温かいご声援をどうぞよろしくお願いいたします。

〈大会結果〉

男子ダブルス　　小川・下村ペア　1回戦敗退

　　　　　　　　吉田・福井ペア　3回戦敗退　　　　　　　　　

男子シングルス　小川、下村、福井　1回戦敗退　　吉田　2回戦敗退

女子シングルス　川岸　　準々決勝敗退（ベスト８）

10月31日(金)、見学旅行に向けた結団式を実施しました。
校長先生や学年主任の先生からのお話を受け、生徒たちは「安全・協力・感謝」の気持ちを胸に、旅への意欲を高めました。

式の最後には、代表生徒の力強い言葉に、会場全体が一体となりました。
出発まであと少し！みんなで最高の思い出を作りましょう！

10月27日(月)、令和７年度後期生徒総会を開催しました。

生徒会および委員会、部活動より後期の活動方針や各委員会の活動計画について報告が行われ、活発な質疑応答が交わされました。生徒一人ひとりが学校生活をより良くするための意見を出し合い、有意義な会となりました。

今後も、生徒会を中心に「より良い学校づくり」を目指して活動を続けていきます。

　３年生家庭総合で、かぼちゃグラタンをつくりました！
　事前学習では「でんぷんの糊化・粘性」について学習し、今日の実習では「でんぷんの特性を利用したホワイトソース」に挑戦しました。焦げ付かないよう火加減に注意を払いつつ、粉っぽさが残らないようにしっかりと加熱。

　なめらかでツヤのあるホワイトソースを作るのは大人でも至難の業！生徒の中には、前日に作って予習をした人もいました！

　材料は地産地消にこだわり、すべて道産食材を使用しました！一人暮らしを始めてからも、季節の行事や旬の食材を意識して食生活を楽しめるといいですね！

　12月にはホワイトソースの実技テストを実施予定！焦がさずできるかな～！？

　３年生のフードデザインの授業で、グルテンの形成を利用した「ピザ生地」に挑戦しました！

　グルテンが多いほど生地はよく膨らみ、「ふかふか」「もちもち」になる一方で、グルテンが少ないと粘り気が少ない分さっくりとした軽い食感になります。生徒たちは、発酵前と発酵後の生地の様子を観察し、焼き上がりの状態や食感から「グルテンの特性」を考察しました。

▼１日目の様子「生地作り」

▼２日目の様子「生地の成形、仕上げ」

　季節を先取りして生地の形を「ゆきだるま」にした班もありました。各班アイディア満点！個性豊かな仕上がりになりました！校内には焼きたての香ばしいピザの香りが充満し、放課後の小腹を満たす一品になりました！

～寿都町産のバジルを使用しました～

生徒会と寿都警察署による動画が配信されました。
Short動画が1本、2分の動画が1本、4分半の動画が1本あります。
URLを添付いたしますので、ご覧ください。

https://www.youtube.com/shorts/KIBSxYdB22w

https://www.youtube.com/watch?v=atbnF-HZ0C4

https://www.youtube.com/watch?v=aXhqYzO-73s

視聴は以下のURLからお願いいたします.pdf

　本校の総合的な探究の時間で２・３年合同による探究班３名が、寿都町の新たな魅力を見つめ直すテーマとして「ハチミツが地域にもたらす恩恵」について調査を行いました。　寿都町は海産物のイメージが強い町ですが、その一方で、町内で採れるいたどりの花のハチミツなど、自然の恵みを生かした特産品に着目した探究テーマを設定しました。

　地域の新しい魅力を発信するために、いたどりの花のハチミツを紹介するポスターと、ミツバチの受粉が生態系を支える様子を伝えるポスターの2枚を制作しました。ポスターは、道の駅みなとま～れ寿都に掲示していただいており、今後は地域イベントなどでも活用していただく予定です。

　今回の探究を通して、寿都町の豊かな自然と人々の営みのつながりを再発見し、地域の魅力を新たな視点で発信することの大切さを学ぶことができました。

10月16、17日に網走市オホーツク・文化交流センターで開催された第69回北海道公民館大会に１年生５名が参加しました。研究協議を通じて、地域社会に対する理解や関心を深めるとともに、地域社会の課題について学ぶことができ、大変勉強になりました。本校は、平成29年度から北海道公民館大会に寿都町教育委員会の御支援御協力により参加しています。

フードデザインの授業で、バターをサラダ油に置き換えた健康志向のクッキーを作りました。

今回の調理実習では、過剰摂取すると悪玉コレステロールの増加に繋がる不飽和脂肪酸（肉類やバター、チーズに多く含まれる）を控えたレシピを使用しました。

サラダ油は、DHAやIPAが含まれる「アマニ油」を使用し、美味しくて賢くなれるクッキー作りに挑戦！

サクサクのクッキーを作るためには、グルテンの形成を抑える必要があるため、生徒たちは混ぜ過ぎないよう注意を払いながら、クッキーを成形しました。

お好みでアーモンドや甘栗をトッピング。完成したクッキーはハロウィン仕様にラッピングして持ち帰りました。

忙しい毎日を送る高校生にとって、調理実習がほっと一息つける時間になりますように！