学校生活の様子

　２年生フードデザインの授業で、ビタミンの摂取を意識した「バランスの良いお弁当づくり」に挑戦しました。

　今回は、唐揚げ、ほうれん草の胡麻和え、卵焼き、りんごの飾り切りの４品を調理しました。お弁当は、主食：主菜：副菜＝３：１：２の割合で構成することが望ましいとされています。

　今回のおかずの量を計算すると、
・主菜（唐揚げ100g・卵焼き30g）
・副菜（ほうれん草の胡麻和え100g・りんご30g）
　となり、主菜：副菜＝１：１で副菜がやや不足するバランスでした。

　そこで、「このお弁当に何を加えるとバランスが良くなるか」を生徒に考えてもらい、アイデアを参考にミニトマトを加えて副菜を補いました。

　また、ゆでる前のほうれん草を見た生徒からは「こんなに食べられない！」という声もありましたが、ゆでることでかさが減り、食べやすくなることを実感。調理方法を工夫することで、野菜の摂取量を増やせることにも気づくことができました！

【唐揚げ】

　
　少量の油で揚げる「エコクッキング」に挑戦！片栗粉と小麦粉を合わせた衣で、さっくりとした食感に仕上げました！

【ほうれん草の胡麻和え】

　
　水にさらす時間を短くすることで、ビタミンCの流出を防ぐ工夫を学びました！

【卵焼き】

　
　きれいに巻き上げるのに苦戦しながらも、白だし・砂糖・水を使ったやさしい味付けで、ふんわり上品な卵焼きに仕上げました！

【りんごの飾り切り】

　
　実技テストで練習した成果を発揮し、うさぎの耳や市松模様の飾り切りに挑戦しました！

【完成したお弁当】

　本校は給食のため、自分でお弁当を作った経験が少ない生徒も多くいます。好きなものに偏らず、今回学んだ理想の構成比や旬・彩りを意識した食生活を大切にし、来年度は卒業後も見据えた実践的な調理スキルを高めていきましょう！！

　３月７日（土）に開催された「どんじゃのり作り＆地元ガイドと過ごす寿都モニターツアー」（主催：寿都みなとまちブランド推進協議会）に、本校から生徒2名が参加しました。

　当日は弱い雪が降り、風も吹くあいにくの天気でしたが、参加した生徒たちは笑顔で体験活動に取り組みました。寿都の浜辺にて、「どんじゃのり」の原材料である岩海苔の生育環境を観察し、その後、すだれと木枠を使って海苔をすくという伝統的な作業を体験しました。

　体験後は、“どんじゃのり”をおにぎりにして試食しました。歯ごたえがしっかりしており、磯の香りが豊かで、地元ならではの味わいを堪能しました。生徒たちが自分で作った海苔は現在乾燥中で、後日受け取る予定です。

　地域の海と文化、そして職人の技に直接触れる貴重な体験となり、生徒にとって学びの多い1日となりました。

　3月6日（金）、本校2学年「家庭総合」の授業において、寿都町役場地域包括支援係より蛯名様、宮脇様をお招きし、「認知症サポーター養成講座」を実施しました。

　講座では、生徒にとっても身近な「超高齢社会」をテーマに、高齢者に対するイメージについて考えるとともに、認知症について理解を深めました。また、認知症は周囲の声かけや環境づくりによって症状の軽減につながることなど、具体的な関わり方についてもお話しいただきました。

　生徒からは
　 「寄り添い、支え合うことの大切さを認識することができた」
　「高齢者との適切な接し方について、これからも学び続けていきたい」
　 といった感想が聞かれ、学びの多い時間となりました。

　今回の講座を通して、本校では24名の認知症サポーターが誕生しました。今後も地域の方や家族との身近なコミュニケーションを大切にしながら、実践的な理解を深めていくことを期待しています。

　最後に、貴重なお話をしていただいた蛯名様、宮脇様に心より感謝申し上げます。

　３月１日（日）、本校体育館にて第78回卒業証書授与式が行われました。卒業生は堂々と入場し、厳粛な雰囲気の中、たくましい姿で卒業証書を受け取りました。卒業後のホームルームでは三年間の思い出が詰まったムービーで、充実した高校生活を振り返りました。最後はＨＲ担任と記念撮影をし、12名の卒業生たちは晴れ晴れした笑顔で本校を巣立っていきました。卒業生のみなさんおめでとうございます。本校はこれから先も皆さんを応援しています。

　本校は、地域の寿都警察署と連携し、ボランバサダーとして、交通事故防止および特殊詐欺被害防止の啓発活動に取り組んでいます。警察署員の方々とともに高齢者宅を訪問し、交通安全や詐欺被害防止について直接呼びかけを行いました。

　高齢者の方々から実際のお話を伺うことで、生徒たちは被害の身近さや予防の大切さを実感しました。また、地域の安全を守る活動に主体的に関わる中で、社会に貢献する意識や責任感を育む機会となりました。

　これらの取り組みが評価され、「交通部長感謝状授与式」において感謝状をいただきました。今後も学びを実践へとつなげ、地域に貢献してまいります。

　２月19日（木）、２年生のフードデザインの授業でりんごの皮むきテストを実施しました。

　１／８カットのりんごを１分で皮むき、続けて３０秒で薄切りに挑戦。安全に配慮しながら正確さとスピードを意識し、枚数をもとに互いに評価しました。

　りんごは、シナノゴールド、ジョナゴールド、サンふじの３種類を使用。果肉の硬さや甘味・酸味の違いを比べながら、品種ごとの特徴を実感しました。

【使用したりんご】

【実技テストの様子】

　使用したりんごはヨーグルトにトッピングし、りんごのカリウムとヨーグルトのカルシウムを組み合わせたミネラル補給について学びました。ぜひ日常の食事にも取り入れていきましょう！

ことわざ紹介

～1日1個のリンゴは医者を遠ざける～

寿都高校noteに森高校との連携授業、卒業生との連携授業を投稿しています。以下のURLからご覧ください。

寿都高校note

　２月１３日（金）、２年生のフードデザインの授業で、アップルパイを調理しました。今回は、アップルパイに適した品種である「紅玉リンゴ」を使用しました。煮崩れしにくい硬めの果肉と強い酸味が特徴で、加熱することで甘みとのバランスが引き立ちます！

【調理の様子】

　りんごは、旬や品種によって味・食感・香り・色合いが大きく異なります。そうした違いに注目すると、より一層魅力を感じられる果物です！ぜひ、ご家庭でもお気に入りの品種を探してみてくださいね！

　今週はリンゴの皮むきの実技テストを予定しています。廃棄量をできるだけ少なくし、薄く丁寧に皮をむくことができるでしょうか。週末の練習の成果を期待しています！

　2月9日（月）、2年生の家庭総合の授業で、高齢期の食事体験として『とろみ飲料の試飲』を行いました。授業では、「嚥下」や「誤嚥」といった口腔機能の低下をキーワードに、とろみを付けることによる効果を体感しました。

　また、「幼少期に錠剤をゼリーと一緒に飲んだ経験」を例に挙げることで、生徒たちはとろみ付けの役割や意義を身近なものとして理解を深めていました。

▼試飲の様子

　また、馴染みのある飲料にとろみを付けたことで、「食べやすさ」と「おいしさ」の感じ方が変わることに気づくことができました。今回の体験をきっかけに、若いうちからよく噛むことや嚥下機能を保つことの大切さに目を向け、将来の自分自身や身近な人のために、日頃から口腔ケアを心がけていきましょう！

　１月30日（金）に、家庭総合の授業で「食育カルタ」を行いました！

　３年間の学びの総まとめとして、家庭総合・フードデザイン・生活と福祉の内容を組み合わせ、食生活や栄養に関する豆知識をまとめた50音カルタを作成しました！

　「う」うま味成分で塩分カット

　「ふ」フッ素摂取でむし歯予防！

　など、毎日の生活にすぐ役立つ内容が盛り込まれています！

　札を取った生徒は、カルタの内容を自分の食生活と結びつけて「これから意識したいこと」を発表。楽しみながら、学びを深めることができました。

　３年生にとっては家庭総合の最後の授業。新生活に向けた思いを共有する、あたたかい時間になりました。家庭科の学びは、これからの暮らしの土台です。ぜひ日々の生活の中で生かしていってほしいと思います。

１月20日（火）の５時間目、本校にて予餞会を実施しました。
在校生が工夫を凝らした企画で、3年生への感謝とエールを伝えました。笑顔あり、感動ありの時間となり、3年生にとって思い出に残る一日になったことと思います。

　12月18日（木）17:30～、２学年の生徒６名が寿都診療所でクリスマスコンサートを行ってきました。

　当日は、診療所のスタッフの方や入院患者の方へ向けて、クリスマスソングやポップソングを演奏。

　温かい拍手をいただきました。

本日、冬期休業前の全校集会が開かれました。校歌斉唱、剣道の賞状伝達式を行い、その後に校長先生からお話をいただきました。生徒は、夏休み明けから学習や部活、行事などに頑張りを見せてきました。校長先生からお褒めの言葉をいただいたように、冬期休業中でも積極的にボランティアに参加する生徒もいます。休業中もこれまでと同じく、充実した日々を過ごしてほしいと思います。年明けの登校日は1月16日（金）になります。元気にお会いしましょう。

先日、後志管内の高校生の代表がリモートで探究内容について発表を行う「tan-fest in 後志管内」が開催されました。寿都高校からは「乳幼児が健やかに発育するために、高校生ができることは何か」をテーマに３年三春さん、瀬尾さん、２年元山さんが一つのチームとして参加しました。各校が様々なテーマをもとに探究した内容を発表しており、聴いてるだけでもなるほどと思えるような驚きがたくさんありました。そんな中、寿都高校はなんと優秀賞一席（第二位）の評価をいただきました。今後の活動に励みとなる結果となりました。皆さんお疲れさまでした。

12月12日(金)、本校にて球技大会を実施しました。
競技種目は、バスケットボール・バドミントン・バレーボール・ドッジボールの4種目で、各クラスが力を合わせて競技に臨みました。

当日は、仲間と声を掛け合いながらプレーする姿や、真剣な表情で試合に臨む姿が多く見られ、クラスの団結力が一層深まる行事となりました。また、競技の合間には応援の声も響き、会場全体が活気に包まれていました。

今回の球技大会を通して、仲間と協力することの大切さや、スポーツの楽しさを改めて感じる良い機会となりました。

　12月15日（月）に、３年生家庭総合の授業で「シュトーレン風パウンドケーキ」を作りました！

　クリスマスのお菓子として親しまれているシュトーレン。今回は、家庭でも作りやすいよう、身近な材料を使ってアレンジしたパウンドケーキに挑戦しました！

▼調理の様子

　この日は３年生にとって最後の調理実習。生徒たちもすっかり作業に慣れ、落ち着いて調理に取り組む姿が見られました。焼き上がりを待つ時間には、ココアを飲みながらほっと一息。ポリフェノールや食物繊維、ミネラルを含む、寒い季節に適した飲み物であることも紹介しました！

▼完成の様子

　
　調理の技術や栄養の知識、季節を楽しむ食事の工夫など、家庭総合で学んだことを、卒業後の生活でもぜひ役立ててほしいと思います。

　自分自身の健康を大切にしながら、食を楽しむ心をこれからも育んでいってくださいね！

　本校図書委員会では、昼休みの時間を活用し「利用しやすい図書館づくり」を目指して活動を進めてきました。

　おすすめ図書コーナーの設置やPOPの作成、蔵書の整理など、日々少しずつ取り組みを重ね、今週から、より利用しやすく魅力的になった図書館の本格運用を開始します！

▼図書委員会が作成した「図書だより」

　新刊図書の貸し出し準備も整い、全校生徒に向けた「図書だより」も発行しました！

▼書籍の整理

　本校図書館には、古い書籍や資料が多いことや、図書館が「暗く入りにくい」というイメージがあることなど、いくつかの課題がありました。そこで夏休み頃より、図書委員会を中心に本棚の再配置やレイアウトの見直しを進め、学校図書館の活性化に取り組んできました！

▼おすすめ図書コーナー

　最近では、授業で図書館を活用する先生方が増えたほか、生徒のグループ活動や自習スペースとしての利用も広がり、図書館の活用が一段と進んでいます。

▼家庭総合「絵本の読み聞かせ」

　全校生徒の皆さん、ぜひこの機会に、リニューアルした寿都高校図書館をご利用ください！

　12月10日（水）、３年生の家庭総合の授業で「ホワイトソース実技テスト」を実施しました。11月のグラタンづくりで一度練習したホワイトソース。前回の反省点をふまえ、今回は実技テストの本番に挑みました！

▼実技テストの様子

　テストでは、途中で手順を間違えて焦る場面も見られましたが、どの生徒も最後まで粘り強く取り組み、滑らかでつやのあるホワイトソースに仕上げることができました！ 「前回より上手にできた！」「ダマになりそうで焦った！」などの声も聞かれ、無事にテストを終えてほっとした様子が見られました。

▼完成したラザニア

　完成したホワイトソースはラザニアに使用し、おいしくいただきました。クリスマスが近いため、今回はテーブルコーディネートにも工夫を凝らし、季節感のある食卓づくりがおいしさに与える影響を体感してもらいました！

▼テーブルコーディネート

　３年生の調理実習は残すところあと１回。

　これからの一人暮らしに向けて、自炊が少しでも楽しいものになりますように！

　２年生の家庭総合で11月から取り組んできた裁縫実習「エコバッグ」が、ついに完成しました！手縫いの基礎からミシンの扱い方まで、時間をかけてじっくり学習しました！

▼手縫いの練習

　最初は「簡単そう！」と話していた生徒も、いざ取り組むと「やっぱり難しい…」「どこを縫うの？」と悩む場面も。わからないところはグループで相談し合い、教え合いながら作業を進める姿が印象的でした！

▼ミシン縫いの様子

　完成したバッグは、今後、通学用のサブバッグとして活用する予定です。２年生のみなさん、お疲れさまでした！

　12月8日（月）の５・６時間目に、クリスマスシーズンに合わせ、食卓を華やかに彩るスペイン料理「パエリア」の調理実習を行いました。実習では、エビの背わたを取る作業やアサリの鮮度の見分け方など、魚介類の下処理について学習しました。

▼エビとアサリの下処理　　

　また、パエリアには欠かせない香辛料「サフラン」についても扱い、鮮やかな色やスパイシーな香りが料理にもたらす効果を考察しました。

▼調理の様子

　初めてパエリアを食べる生徒からは「魚介のうまみがすごい！」「見たことはあったけど、こんなにおいしいとは思わなかった」という声が聞かれ、盛りつけを工夫したグループからは「写真映えしそう！」と嬉しそうな反応も見られました！

▼完成したパエリア　～レモンとパセリを添えて～

　授業の中では、「一人暮らしをすると、旬や行事食に触れる機会が減りやすい」という話題も共有し、誰かと一緒に調理し、食卓を囲む楽しさを改めて感じられる時間となりました。今回の体験が、生徒たちのこれからの食生活や食文化への関心につながることを期待しています！